电磁炉采用磁场感应涡流加热原理，热效率高达90%左右，使铁磁性锅体本身高速发热而烹饪食物，改变了传统的炉具加热方式，具有高智能、无明火、干净卫生、热效高、快速节能等优点，因而吸引了容声、美的等一些具有技术实力的厂家先后投入电磁炉的研制和生产，出现了容声等深受消费者欢迎的品牌。现在面市的电磁炉与过去相比有了很大的改进，应用单片机技术采用多种传感控制，电磁炉的可靠性显著提高，价格逐渐下降，大功率的电磁炉只售600元左右，比电脑式微波炉还要便宜，销售前景乐观。如何才能买到称心如意的电磁炉？业内人士提醒消费者应从以下几个方面考虑。

　　 一是品牌。选择技术力量雄厚、信誉度高的品牌，产品要通过CCEE中国电工产品安全认证及ISO9001国际质量认证。

　　二是功率。目前，投放市场的电磁炉功率均在800~1800W之间，并分成若干档。功率越大，加热速度则越快，但耗电也多，售价随之而贵，因此选购时应根据用餐人数以及使用情况而定。一般来说，3人以下家庭选1000W左右；4～5人选1300W左右；6～7人选1600W为宜；8人以上选1800W电磁炉。

　　三是关键元器件。电磁炉质量好坏，取决于高频大功率晶体管和陶瓷微晶玻璃面板的质量优劣。选购时，务必购买高速、高电压、大电流的单只大功率晶体管的电磁炉，因其质量好，性能优，可靠性高，不易损坏。

　　四是保护功能。选购的电磁炉应具有多种保护装置，包括小物件检测、过热自动停机保护、过压或欠压自动停机保护、空烧自动停止加热保护、2小时断电保护、1～2分钟自动停机保护以及声光报警显示等。选购时，应按《使用说明书》有关检测方法，通电试机看其保护功能是否工作正常。

　　五是外形。外形美观的电磁炉可以美化厨房，因此可以选购外形美观大方、色泽浅淡和谐的电磁炉。

　　六是售价。在同等功率和保护功能相同情况下要“货比三家”。

　　七是检测电气性能。用配套的锅具加入凉水，接通电源，按下“加热”按键，在常温下加热4～5分钟将其烧开，说明电磁炉加热基本正常。